クータンセ

時々無性にチーズが食べたくなるのですが、中々「これだ！」と言うチーズには出会えず、イロイロ物色中の今日この頃(笑)

基本は白カビ、出来たらカマンベール系。クリーミーな甘めのチーズが好きな私なのですが、これは塩気が強いのに結構気に入ったのでアップします。

そこそこ匂いも強く、塩気も結構強めだと思うのですが、クリーミーでミルク系なので舌触りが柔らかいです。外側はしっかり、中心部はとろりとしていて、ナイフを入れるよりはスプーンで食べたい感じです(笑)塩気の少ないカブリクリスブレッド辺りを合わせたらいい感じですよ～(＾＾)

評価　★★★☆☆

Le Coutances(クータンセ）

白カビタイプのチーズ。ちょっぴり独特の匂いはあるけれど、クリーミーで食べやすく、初心者向けかと。

室温でトロットロになるので、クラッカーや薄切りにしたバケットと一緒に食べるとなお美味しいですｖ私の好みからすると、少し塩気が強いので、バケットは軽く炙ってバターをつけずに、クータンセを乗せて食べるのがベストかな。クラッカーもチーズ専門の物の方がいいと思います。

石川県では、御経塚のヤスブンで扱っています。名鉄エムザのカジマートと東京ストア八日市店でも見かけたような気が・・・。

評価　★★★★☆

アメリカンクリーム ハニー＆ナッツ

先日から気になっていた「アメリカンクリーム　ハニー＆ナッツ」を買ってみました。

　ホイップしたクリームチーズに蜂蜜(こちらは風味というより香り）とクラッシュナッツで味付けした、といった感じ。そのまま食べてもいいし、パンやクラッカーにつけてもOK。思っていたよりも甘かったのですが、結構紅茶とも合うので問題なしｖ下の写真の黒い粒々がナッツ。チーズに力を入れているスーパーや百貨店で購入できます。

家にあまっているマスカルポーネがあったら、これと混ぜ合わせて卵の黄身を入れて更に混ぜ合わせ、甘味を微調整してから(甘いのが好きな人はお砂糖を少し足した方がいいです）軽く冷蔵庫で冷やしたらちょっとリッチなチーズケーキになりますよｖココアパウダーをふって器に盛ったらちょっと凝ったお菓子に見えます。混ぜただけなのに・・・(^-^;)(本当はコーヒーパウダーをふって変りティラミスにしたかったけど、今ひとつだった）

評価　★★★★☆

カマンベール シュバリエ ノルマン

久々の大ヒットｖ
くせが無く、甘みがあってコクとミルク感たっぷり。酸味もほのかでにおいもあまり無いので、デザートにもGOOD！フランス産です。画像、購入は↓へ

評価　★★★★★

みそ漬けチーズ

  物珍しさから購入したものの、一口食べて考えを改めました。いや、真面目においしいし。

味噌とチーズのいいとこ取りで、塩気が多そうだと思っていたが、逆に塩気をあまり感じないくらい濃縮されたチーズの甘味と味噌の香りがいいバランスで、あっという間に半分ほど食べてしまいました(笑)

ただ、味噌だけど、ご飯との相性は今ひとつかも。ワインとの相性も私の好みから言えば今ひとつ。

日本酒、ビール、チューハイ辺りとは合うのでは。

珈琲にも合いそう。名鉄エムザの地下　カジマートにて定番の仲間入り間近？

評価　★★★★★

株式会社ヌーシャテル 兵庫県神戸市灘区高徳町１－２－１１

TEL:078-854-2221

通販するなら↓へGO!(㈱ヌーシャテルの通販HPです）

http://www.rakuten.co.jp/camembert/

サンタンドレ

最近のお気に入りｖ

バターのように濃厚なミルクの味としっかりした白カビ。コクはあっても癖はない、食べやすくてあまり一緒にとる飲み物や食べ物を選ばないチーズです。お値段もお手頃。上部の白カビがベルベットみたいでとても好きｖ写真失敗しました(>_<;)外箱のみとにかく掲載(涙)

評価　★★★★★

金沢では名鉄丸越の地下や、野々市町の東京ストアなどで扱っています。通販するなら↓へどうぞ。